있다. 그들의 주곡 옥수수만큼이나 초콜릿을 귀하게 여겼다는 뜻이다.
아마도 초콜릿이 동서양을 막론하고, 그리고 세월을 넘어 성스러운 대상으로, 지순한 사랑의 징표로 여겨지는 것은 그만큼 매력 있는 음식이기 때문이리라. 이런 초콜릿을 역사와 신화부터 성분까지 자세히 살펴보겠다.
있었다.
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Ⅱ. 초콜릿(초콜렛, 초코렛)의 역사
초콜릿의 기원인 테오브로마 카카오 나무의 씨는 이 세상에서 발견된 가장 위대한 보물중에 하나이다. 부드러운 감촉, 풍만한 향미의 초콜릿은 보기에도 우아하여 거의 모든 사람들에게 기쁨을 주는 흠모의 대상이다.
성분, 니코틴으로 구분할 수 있다고 한다. 세 가지 화학 물질은 신체 내에 가장 큰 피해를 주는 것들을 이다.
1. 타르(Tar)
담배를 피우면 필터가 검게 되는 것이나 오랜 흡연자의 인지를 노랗게 물들이는 것이 바로 타르로서 200종이상의 화합물로 되어있으며 이것이 폐암을 일으킨다. 담배가 800도로 연
사람이 먹으려고 초콜릿을 만든 거니 사람의 입에서 녹여 먹을 수 있는 온도로 만든 것은 아닐까?
①해결 방안 : 초콜릿 관련 책이나 인터넷으로 조사해보기. (언어활동)
②알게 된 것 : 알아보니 아주 연관 없는 이야기는 아니다. 초콜릿의 녹는 온도는 주성분인 코코아버터 또는 대체원료인 식물성 유
한국 초콜릿 시장
초콜렛 시장 지난 5년간 70%성장
초콜릿 생산액이 최근 5년간 1.7배가 성장했음에도 여전히 시장 확대의 가능성이 높은 것. (2009-2013)지난 5년간
국내 초콜릿 생산액은 2007년 7120억원에서 2012년 1조2119억원으로 1.7배 상승.
생산량은 11만2000톤에서 18만2000톤으로 1.6배 증가.
서구화
성분이 다양하며 어떤 경우에는 제품 라벨에 나열되어 있는 구성성분이 불완전한 경우도 있다
- 특정 화학물질로 인한 것인지 아니면 그것과 다른 것의 상호작용으로 인한 것인지 알 수 없는 경우가 많음.
- 가장 심각한 우려의 대상은 심장 부정맥으로 인한 급사: 캔 제품들의 추진제로 흔히 사용되는
서 론
최근 한국의 식문화가 발달로 자연적으로 기호식품의 큰 호웅을 얻고 있다. 기호식품의 종류중 전통주, 와인, 전통차등 많이 범람한다. 현재 전통차보다 현대인들이 즐겨찾는 커피는 유럽에 전해지고 얼마 지나지 않아 곧 커피하우스가 범람했으며, 커피 소비량이 급증하자 품귀현상까
사람이 있는데, 커피 성분엔 위산분비를 촉진하는 작용도 있기 때문에 위가 약한 사람은 주의할 필요가 있다.
3) 음주 후 숙취방지와 해소
술에 취한다는 것은 알코올이 체내에 분해되어 아세트알데히드로 변하는 것이며 이것이 몸에 오랫동안 남아있는 것이 숙취 현상이다. 카페인은 간기능을 활발하
초콜릿이 빠지는 날이 없다. 그리고 그런 각종 행사들에 있어서 가장 높은 인기를 누리고 있는 것도 초콜릿이다. 그에 비해 전문점은 없다. 빵집과 편의점, 팬시점 등에서 초콜릿을 팔고 있지만 초콜릿이 주 업종이 아니어서 가게의 한 구석에서 팔리는 정도이다. 그리고 사람들은 팬시점 등에서 팔고